Вентиляция овощехранилища проектируется под конкретную продукцию и технологию хранения. Масса партии, температура при загрузке, дыхание продукта, влажность, размер тары и высота штабеля влияют на расход и сопротивление. Универсальная «кратность для склада» здесь недостаточна.
Датчик в свободном проходе может показывать нормальную температуру, пока внутри штабеля формируется горячая зона. Точки контроля и схему подачи выбирают по маршруту воздуха через продукцию.
Что определяет расчёт
| Исходные данные | На что влияют | Риск при отсутствии |
|---|---|---|
| Вид и сорт продукции | Допустимые режимы хранения | Потеря качества или переохлаждение |
| Масса и температура загрузки | Мощность начального охлаждения | Слишком долгое выведение тепла поля |
| Тара и схема штабеля | Сопротивление и распределение воздуха | Застойные и пересушенные зоны |
| Период хранения | Сценарии автоматики | Неверная работа в переходные периоды |
| Климат площадки | Долю наружного воздуха и охлаждение | Недостаточная мощность летом |
| Ограждения и герметичность | Теплопритоки и конденсат | Неуправляемые подсосы и влага |
Воздух должен проходить через продукцию
Напольные каналы, поддоны, контейнеры и межштабельные проходы образуют единую аэродинамическую систему. Расход распределяют равномерно, проверяют наиболее удаленные участки и не допускают короткого пути от притока к возврату мимо продукции. Конструкцию каналов согласуют до устройства пола.
Загрузка, охлаждение, хранение и выгрузка
- при загрузке удаляют тепло поля и влагу по допустимому графику;
- на хранении поддерживают стабильный режим без лишней усушки;
- наружный воздух используют только когда его параметры подходят задаче;
- рециркуляцию и охлаждение согласуют общей автоматикой;
- по CO₂ и другим контролируемым параметрам задают рабочие и аварийные действия;
- при выгрузке учитывают открывание ворот и изменение заполнения камеры.
Автоматика и журналирование
Датчики размещают в воздухе подачи, возврата и характерных точках партии. Контроллер управляет клапанами наружного и рециркуляционного воздуха, вентиляторами, охлаждением и при необходимости увлажнением. Тренды позволяют оценивать не только текущую цифру, но и скорость изменения режима.
ПНР пустой камеры и под продукцией
- Проверяют вентиляторы, клапаны и герметичность каналов.
- Измеряют распределение воздуха по напольной сети.
- Тестируют датчики и аварийную сигнализацию.
- Настраивают режимы загрузки и хранения.
- После заполнения контролируют крайние точки штабеля.
- Фиксируют уставки для каждой культуры и партии.
Пришлите культуру, массу партии, схему тары и график загрузки. Подготовим перечень расчетных режимов и точек контроля.
